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Cooking Class

정통한국요리

한국요리의 식재료, 고명 및 장식에 대한 이해와 생활한식부터 심도 있는 궁중요리까지의 단계별 수업을 통해 세계 속의 한류열풍을 선도하는 정통한식전문가를 양성합니다.

정갈함과 세련미가 가미된
정통한국요리만의
맛과 멋을 표현

요리에 즐거움을 더하다!
한식 대표메뉴인 김치부터 한상 차림의 완성인 국과 탕까지
모든 한식의 테마들을 단계별로 접할 수 있는 과정입니다.

정통한국요리 교육과정

한식의 기초부터 고난이도의 조리법까지 단계별로 수업하고 현대적 감성의
정통한국요리를 테마별로 교육합니다.

Menu 01
한식심화 이해
  • OT& 교육과정 소개
  • 한식 기초 이론
  • 기초 재료 썰기
Menu 02
분식
  • 튀김 반죽의 이해
  • 떡볶이 양념 제조
  • 김말이, 야채튀김, 새우튀김
  • 즉석떡볶이
Menu 03
김치
  • 김치 종류의 이해
  • 배추속만들기
  • 마늘소스만들기
  • 배추김치
  • 한방보쌈
  • 보쌈무김치
Menu 04
김치
  • 김치 종류의 이해2
  • 김치 육수
  • 파김치
  • 동치미
Menu 05
육수/장아찌
  • 닭육수 만들기
  • 장아찌 간장
  • 누릉지 백숙
  • 모둠 장아찌
Menu 06
육수
  • 북어육수
  • 사골육수
  • 칼칼한 쭈꾸미 버섯전골
  • 소고기 육개장
Menu 07
육수
  • 해산물 육수
  • 동태탕
  • 의정부 부대찌개
Menu 08
일품
  • 전 반죽의 이해
  • 돼지 등뼈 손질
  • 해물파전
  • 등뼈김치찜
Menu 09
일품
  • 닭손질
  • 등갈비 잡내 제거
  • 안동찜닭
  • 매운등갈비찜
Menu 10
반찬
  • 맛간장만들기
  • 게장 베이스
  • 간장새우
  • 양념게장
Menu 11
반찬
  • 간장&고추장양념장
  • 파불고기
  • 제육볶음
  • 쌈장2종
Menu 12
반찬
  • 된장 양념장
  • 오징어손질법
  • 맥적
  • 오삼불고기

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    정통한국요리 과정
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